Dissiper ces idées fausses sur le mandarin

May 14, 2024

Vous en savez peut-être beaucoup sur les produits, mais même les experts peuvent être confus quant aux sections et sous-sections de nos agrumes préférés.

Brisons la magnifique mandarine.

Voici le jus : Les mandarines sont un type d'orange. Les mandarines, les clémentines et les satsumas sont toutes des variétés spéciales de mandarines, indique le rapport « Produce Made Simple » de l'Ontario Produce Marketing Association.

Comme son nom l’indique, les mandarines sont originaires de Chine. Elles sont généralement plus petites que les autres oranges, les segments sont plus petits et ont tendance à avoir un goût plus sucré. L'épaisseur de la peau varie, mais elle est généralement faiblement attachée au fruit, ce qui la rend plus facile à peler que les oranges plus grosses.

Et certaines entreprises de produits de marque rendent les choses encore plus compliquées.

Apprendre encore plus:La denrée des clémentines, mandarines et mandarines

Remarquable par sa grande taille et sa peau facile à peler, Sumo Citrus, par exemple, est une marque hybride de plusieurs variétés dont le navel, le pomelo et la mandarine. Cette entreprise a remporté la meilleure promotion de 2021 dans le magazine PMG avec ses présentoirs extravagants et fantaisistes en magasin dans tout le pays. L'un de nos favoris était une exposition du marché métropolitain dans laquelle deux fruits Sumo Citrus étaient prêts à s'affronter sur le tapis de lutte, entourés par des foules de fans de Sumo Citrus.

Souvent, les fruits étiquetés comme « mandarines » dans les supermarchés sont en réalité des mandarines.

Maintenant que nous avons éclairci ce niveau de l'arbre généalogique des oranges, passons maintenant au-dessous des mandarines avec ces mandarines, satsumas et clémentines.

Les gens utilisent souvent les noms « mandarine » et « mandarine » de manière interchangeable, mais toutes les mandarines ne sont pas des mandarines, alors que toutes les mandarines sont des mandarines. Cela a du sens ? Ils ont une teinte rouge légèrement plus foncée et sont nettement plus gros que les satsumas ou les clémentines, mais sont toujours plus petits que ce que nous appelons habituellement une orange. Les mandarines contiennent généralement quelques graines dans chaque fruit et sont parfois vendues dans les supermarchés avec quelques feuilles attachées.

Ces gars sont vraiment distinctifs, avec une peau lâche et bosselée et un cou noueux qui les empêche d'être aussi sphériques que les autres. Les satsuma sont plus petites que les mandarines, comme les clémentines. Leurs fruits sucrés, généralement sans pépins, sont ce qui les rend populaires, mais ils sont aussi souvent loués pour leur résistance au processus de mise en conserve, selon l'association de marketing de l'Ontario. La plupart des mandarines en conserve sont en fait des satsuma en conserve.

Également plus petites que les mandarines, les clémentines brillent pendant les vacances de décembre. Pendant un certain temps, ils ont été inclus dans les bas de Noël des enfants. La peau est facile à peler et sucrée avec une peau plus fine qui adhère mieux au fruit que celle des satsuma. Souvent, les épiceries étiquetent les satsumas et les clémentines comme étant des clémentines.

Dans ses rapports mensuels de prévisions sur les agrumes, l'USDA regroupe les mandarines, les tangelos et les mandarines en un seul groupe de produits, en se concentrant sur la Californie et la Floride, les États produisant des volumes commerciaux. Ce produit est généralement disponible sur le marché de détail du 1er octobre au 15 mai en Californie et du 15 septembre au 30 avril en Floride.

La production de mandarines pour la saison 2021-2022 devrait être inférieure de 25 % aux niveaux de 2020-2021, pour un total de 878 000 tonnes. Des taux de chute élevés et des rendements plus faibles en Floride peuvent être attribués aux effets continus du verdissement des agrumes.

La baisse drastique du volume national d'agrumes, y compris les mandarines, signifie davantage d'importations et des prix plus élevés par rapport à l'année dernière – un fait particulièrement regrettable avec toutes les autres hausses de coûts et les raisons de l'inflation des prix des produits.

Malgré cela, les acheteurs adorent ces mandarines.

Environ 24 % des acheteurs ont déclaré avoir acheté des mandarines au cours de l'année écoulée, les clémentines étant la variété la plus populaire, selon le rapport 2022 Fresh Trends de PMG.

Alors que les mandarines suivent le modèle de consommation typique consistant à être achetées plus souvent par des personnes ayant des revenus plus élevés et plus âgées, les femmes sont presque deux fois plus susceptibles de les acheter, soit 29 % des femmes contre 17 % des hommes.