20+ Faible

May 01, 2024

Dillon Evans est tombé amoureux de la cuisine dès son plus jeune âge. Il se souvient des expériences inédites où il avait passé un bol de flocons d'avoine au micro-ondes sans la permission de ses parents et demandé à sa mère de préparer le café du matin. Ces moments sont devenus des catalyseurs de son intérêt pour la cuisine et la pâtisserie.

Jessica Ball, MS, RD, travaille chez EatingWell depuis trois ans et travaille en tant que rédactrice adjointe en nutrition pour la marque. Elle est diététiste diplômée et possède une maîtrise en alimentation, nutrition et développement durable. En plus de EatingWell, son travail est apparu dans Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens et MyRecipes.

Savourez une gâterie savoureuse et saine en préparant l'une de ces délicieuses recettes de desserts. Vous vous demandez peut-être s’il est acceptable de manger du sucre, de la farine et d’autres céréales raffinées lorsque vous souffrez de diabète. Heureusement, tous les aliments peuvent s'intégrer dans un régime favorable au diabète, y compris le sucre, à condition qu'ils soient consommés avec modération. Pour les rendre plus adaptés au diabète, ces plats contiennent des glucides complexes comme les fruits et les grains entiers pour aider à ralentir l'absorption des aliments comme le sucre et la farine. Non seulement chaque dessert contient moins de 225 calories par portion, mais il est également composé d'ingrédients soucieux du sodium, de faibles quantités de graisses saturées et de portions de glucides qui répondent à nos paramètres nutritionnels pour un régime alimentaire adapté au diabète. Des recettes comme notre belle crème citron-myrtille et nos brioches au blé entier à la cannelle Air-Fryer sont des façons savoureuses de savourer quelque chose de sucré qui correspond à vos objectifs nutritionnels.

Nous avons revisité un biscuit classique à l'avoine et aux raisins secs en y ajoutant du tahini et des noix. Le tahini ajoute une touche de saveur salée et de noisette, tandis que les noix grillées apportent un croquant satisfaisant.

Le massepain est généralement préparé avec des amandes, mais ici, nous utilisons des noix pour fabriquer la pâte d'amande de ces biscuits aux noisettes. La saveur de l'espresso est délicate, mais ajoute une belle amertume au biscuit. Si vous préférez, vous pouvez préparer votre propre expresso et l’utiliser à la place d’un expresso instantané.

Un peu comme les biscotti, le pain mandel (également appelé mandelbrot) est un biscuit croquant cuit deux fois qui constitue un régal parfait pour tremper le café. Cette recette de pain mandel regorge d'amandes hachées et de pépites arc-en-ciel pour un biscuit familial. La pâte est personnalisable à l'infini en utilisant vos noix, arômes et pépites préférés !

La belle crème s’adresse à tout le monde, quelles que soient les restrictions alimentaires. Cette version sans produits laitiers ni lactose et sans sucre ajouté ne nécessite que cinq ingrédients, dont de l'eau froide, et se rassemble aussi vite que les lames de votre robot culinaire peuvent tourner. Il est brillant avec des myrtilles et crémeux de bananes, ce qui en fait un dessert simple et facile avec une bonne dose de fibres alimentaires. Que pouvez-vous demander de plus à un délicieux dessert d'été glacé ?

Les courgettes et les canneberges sont les vedettes de ce pain tendre qui deviendra à coup sûr votre pâtisserie préférée. Le liquide des courgettes aide à garder le pain humide. La meilleure partie de cette recette de pain aux courgettes ? Il ne nécessite qu’un seul bol, le nettoyage se fera donc sans effort.

Ne sautez pas le temps de levée avant de faire frire ces brioches à la cannelle. Cela aide à les rendre moelleux au lieu d’être denses. Des raisins secs et des noix sont présents dans chaque bouchée de ces petits pains sucrés.

Ces blondies, à base de farine de blé entier et d'une combinaison lumineuse et rafraîchissante de framboises et de citron, constituent une collation revigorante à tout moment de la journée.

Si vous avez une pomme dans votre réfrigérateur, vous n'êtes qu'à quelques pas d'un dessert simple et délicieux. Nous aimons les pommes vertes pour leur saveur acidulée et leur fermeté, mais les pommes Honeycrisp, Jonagold ou Braeburn feront également l'affaire.

La « Nice Cream » est une alternative non laitière à la crème glacée qui utilise des bananes congelées passées dans un mélangeur pour obtenir une texture crémeuse. Le beurre de cacahuète naturel aide à garder le mélange doux et ajoute une saveur de noisette pour compléter le chocolat. Si le mélange devient trop liquide pour s'étaler, remettez-le au congélateur pour le laisser raffermir avant de continuer.

Ajustez ces pruneaux arrosés, farcis aux noix et trempés dans le chocolat en fonction de vos papilles gustatives. Alors que les pruneaux sont traditionnels pour les bouchées grecques, vous pouvez les remplacer par des abricots, des dattes ou des figues sèches, ou jouer avec la saveur en utilisant du rhum, du cognac, de l'amaretto ou de la liqueur de cerise à la place du whisky.