Quels aliments sont riches en sodium ? 7 délinquants sournois

Jul 23, 2023

​​Une cuillère à soupe de ketchup peut contribuer à 8 pour cent de votre apport quotidien en sodium, tandis que la même quantité de sauce soja atteint un stupéfiant 38 pour cent. L'utilisation de seulement 2 cuillères à soupe de votre sauce barbecue typique peut absorber 13 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée en sodium.​

Que manger à la place : Woods recommande d'utiliser des épices telles que du paprika fumé et d'autres exhausteurs de goût pour ajouter du goût sans augmenter l'apport en sodium. Alternativement, vous pouvez opter pour des options de condiments à faible teneur en sodium et faire preuve de modération lorsque vous les utilisez, surtout lorsqu'aucune autre alternative n'est disponible.​ ​

Accès réservé aux membres de l'AARP au contenu spécial sur la santé

Accédez aux guides intelligents, aux articles et au contenu spécial de l'AARP Health

Bien qu'elle soit faible en calories et riche en protéines, une demi-tasse de fromage cottage contient un surprenant 350 mg de sodium, ce qui équivaut à 16 pour cent de l'apport quotidien maximum recommandé en sodium. D'autres exemples de fromage fondu comprennent le fromage américain, les fromages à tartiner, les fromages en conserve et en spray.​ ​

Que manger à la place : Le lait, le yaourt, le fromage à la crème et la mozzarella sont de meilleurs moyens de satisfaire vos envies de produits laitiers sans consommation excessive de sel.​ ​

​Avant de consommer des céréales, vous voudrez peut-être reconsidérer votre décision. Alors que certaines marques annoncent des bienfaits pour la réduction du cholestérol et un faible nombre de calories de seulement 140 par tasse, sachez que cela contribue également à 9 pour cent de la valeur quotidienne recommandée en sodium.​ ​

Que manger à la place : Essayez les flocons d'avoine nature, qui ne contiennent aucun sodium, mais sachez que tout ce que vous y ajoutez peut contenir du sel.​ ​

​Bien qu’il puisse vous apporter une portion de légumes, le jus de légumes n’est pas aussi sain qu’il y paraît. Seulement 8 onces contiennent environ 28 pour cent de l’apport quotidien recommandé en sodium.​ ​

Que manger à la place : Optez pour du jus de légumes à faible teneur en sodium, qui représente généralement environ 6 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. Et vous ne pouvez pas vous tromper en mangeant plutôt des fruits et légumes frais.​ ​

​​Les légumes en conserve sont excellents car ils sont bon marché et ont une longue durée de conservation, mais le compromis se présente sous la forme d'une quantité inutile de sodium que vous consommerez. Par exemple, seulement une demi-tasse de haricots verts en conserve représente 13 pour cent de l’apport quotidien recommandé en sodium.

Que manger à la place : Pour ceux qui préfèrent les aliments en conserve, choisissez des variétés à faible teneur en sodium ou sans sel. De plus, le rinçage de vos légumes ou haricots en conserve élimine environ 20 pour cent du sodium qui serait autrement consommé, dit Woods.​ ​

Les légumes surgelés ont également une longue durée de conservation et ne contiennent généralement pas de sel ajouté, explique Woods. Assurez-vous simplement qu'ils ne sont pas emballés avec une sauce ou du fromage.​ ​

​Les repas surgelés peuvent varier considérablement en termes de teneur en calories et en matières grasses. Cependant, un facteur commun aux plats surgelés est leur forte teneur en sodium. Par exemple, un plat surgelé contenant seulement 320 calories et 4 grammes de matières grasses peut contenir la somme énorme de 790 mg de sodium, soit 34 pour cent de la valeur quotidienne.​ ​

Que manger à la place : Pensez à préparer votre propre nourriture pour mieux contrôler la quantité de sel dans vos repas.​ ​

Croyez-le ou non, environ les trois quarts d'une pointe de cornichon contiennent 260 mg de sodium (11 % de la valeur quotidienne) tout en ne contenant que 5 calories.​ ​

Que manger à la place : Pensez à préparer une salade de concombre qui conserve une saveur aigre satisfaisante et offre un goût rafraîchissant. Mélangez des concombres avec de l'ail, du vinaigre, des herbes fraîches, un soupçon de sucre léger et d'autres légumes de votre choix pour créer une délicieuse alternative.

Aaron Kassraie écrit pour l'AARP sur des questions importantes pour les anciens combattants et leurs familles. Il est également journaliste général. Kassraie couvrait auparavant la politique étrangère américaine en tant que correspondant du bureau de Washington de l'agence de presse du Koweït et travaillait dans la collecte d'informations pour USA Today et Al Jazeera English.